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  • Autor:
  • Editorial: PHAIDON PRESS LIMITED, 2013
  • Fecha de salida: 2013
  • Descargado: 933

“Estos tres volumenes nos dan una mirada sin precedentes al restaurant Noma, y al trabajo original de Rene Redzepi y su incomparable equipo de chefs. Incluye un diario escrito por Redzepi donde nos desmonta el proceso creativo en el que se apoya el alimento y la manera de cocinar de Noma además de charlar de temas pero gen ericos como la ambicion y la colaboracion. Incluye un tomo con pero de cien recetas en cartone prologado por Lars Ulrich del conjunto Metallica y acompañado por fotografias de Ditte Isager. Incluye un libro de fotografias ineditas tomadas por el propio Redzepi y su equipo a lo largo de su día a día” …  

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