ALIMENTACION VIVA: MANUAL PARA UNA COCINA SIN COCINA


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  • Autor: NESTOR PALMETTI
  • Editorial: KIER (ARGENTINA), 2013
  • Fecha de salida: 2013
  • Descargado: 4494

Lejos de ser una moda o bien algo “New Age”, el alimento cruda o bien viva es una herramienta fantástica para acceder a la plena salud y al máximo potencial del humano. Y esto no es materia discutible, sino más bien un simple hecho fisiologico, que cualquiera puede probar y comprobar sin peligros, a pesar de los variados mitos circulantes. Este libro aporta un “condensado” de fundamentaciones, sugerencias y tecnicas de elaboracion, que pretende proporcionar de ayuda a quienes desean abordar este evolutivo paseo de la alimentacion viva y no hallan muchas opciones en lengua castellana. Durante la obra se tratan, entre otros muchos, estos temas: Término de comestible fisiologico, en función de nuestro diseño biologico evolutivo. Problematica del comestible moderno. Consejos para eludir inconvenientes. Daños que cotidianamente producimos a nuestros comestibles a través de la coccion. Aspectos energetico, quimico, enzimatico y nutricional. Sus efectos sobre la salud. Contrariedades que condicionan el preciso cambio de actitud con respecto al comestible. Consejos para entender y superar mitos, temores, adicciones y disculpas que nos paralizan. El sentido de nutrirnos a traves de comida viva. Beneficios practicos, fisiologicos, emocinales y evolutivos. Sugerencias para superar la rigidez mental y los dogmas. De que forma ordenar el cambio de habitos en el marco de una alimentacion viva. Como manejar la despensa, la cocina, los procesos y la planificacion cotidiana. Como organizar una despensa viva en el hogar. Los conjuntos alimenticios. Consejos para la adquisición y el procesamiento de comestibles para el alimento viva. Tecnicas basicas empleadas en la alimentacion viva. Como realizar, germinar, aguar, adobar, fermentar y desecar. Variadas y gustosas recetas. …  

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