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  • Autor: PEGGY PORSCHEN
  • Editorial: BLUME, 2014
  • Fecha de salida: 2014
  • Descargado: 2480

Peggy Porschen es entre los nombres más conocidos y vanguardistas en el diseño de pasteles contemporáneos: su trabajo delicioso y su amor por la repostería le llevan a presentar un buen abanico de recetas que combinan el horneado tradicional con decoraciones fáciles mas muy elegantes. Desde recetas tradicionales como los besos de meren gue y los macarons, pasando por galletas y pastas, hasta cupcakes, pasteles e inclusive ideas para bebidas caseras exquisitas. Con información técnica y práctica sobre el glaseado, una fuente de espléndidas ideas, métodos y toques finales de la autora, una especialista pastelera. Una selección de las recetas preferidas de Peggy Porschen: el primer libro inspirado en su trabajo en la repostería, lleno de tartas exquisitas, preparaciones caseras y dulces. Muchas ideas se inspiran en viejas recetas de temporada, como el pastel de chocolate Battenberg y la tarta de cerezas, o bien en influencias estacionales para Navidad y primavera, tal como en recetas de origen germánico, como las galletas Springerle y los lujosos cupcakes Selva Negra. Se agregan, además, recetas para bebidas que complementan las preparaciones. Al redactar el libro, Peggy redescubrió lo mucho que le agrada la repostería, hasta llegar a la conclusión de que es amena y terapéutica, en tanto que los pasteles pueden hacer feliz a la gente. Este libro es una convidación a emocionarse y a gozar enhornando sus recetas. …  

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