COCINA ECUATORIANA


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  • Autor:
  • Editorial: SUSAETA, 2005
  • Fecha de salida: 2005
  • Descargado: 8046

La cocina ecuatoriana supone un punto de encuentro donde confluye la herencia americana con el legado histórico europeo. Entre sus habituales recetas se halla el reconfortante Locro, ese sustancioso caldo con bolas de plátano verde, los Llapingachos, exquisitas tortitas de patatas con queso y salsa de maní, las Empanadas de plátano verde; el marisco y el pescado, preparados en cebiches o bien de variadas formas, como el Sancocho. ¿Y los postres? Todos son exquisitos, teniendo como base sus sabrosas frutas tropicales, como el mango, la papaya o bien la piña. En este libro le invitamos a que los pruebe: vale la pena. …  

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