COCINA GALLEGA (CARTONE)


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  • Autor: ALVARO CUNQUEIRO
  • Editorial: EVEREST, 2010
  • Fecha de salida: 2010
  • Descargado: 2197

Galicia -mar, sol, praderio, montaña- es despensa de geniales materias primas y profesora en su cocina. Una cocina popular, muy fácil, primitiva en sus artes y metodos de guisanderia, nutriente y nutritiva.Pastos, huertas y mares dan comestibles de genial calidad que, elaborados con mimo y recetas ancestrales, se transforman en platos de incomparable sabor.O caldo galego, o bien pote aldean, lacon con grelos, cachelos, pimientos de Padron, empanadas, pulpo, toda suerte de mariscos y pescados, capones de Villalba, carnes de excepcional calidad, quesos, embutidos y salazones… son solo ciertos productos pero tipicos. También dulces, tartas, licores, aguardientes y afamados vinos con Denominacion de Origen que acompañan a la perfeccion esta apreciada cocina …



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