EDEN.PE: 21 REVELACIONES PARA EL MUNDO (GASTON ACURIA; FERRAN ADR IA)


¡¡Descubre totalmente GRATIS los nuevos libros del año, y los bestsellers del 2016!!
Introduce tu email


  • Autor: IGNACIO MEDINA
  • Editorial: LATINO PUBLICACIONES, 2011
  • Fecha de salida: 2011
  • Descargado: 1335

Un libro, distribuido en exclusiva por Montagud Editores en España, que muestra lo que jamás se había visto de la cocina peruana: los mejores chefs del planeta empequeñecidos frente a la grandiosidad de los genuinos protagonistas del fenómeno gastronómico peruano: los productos que definen la excepcional biodiversidad del pa ís y los personajes que los tornan posibles, productores de apariencia humilde repartidos por las cumbres andinas, los recodos del Amazonas, en la mitad de la selva, o bien los desiertos peruanos, que el libro escrito por el cronista de España I. Medina y retratado por M. G. Burgos y Pocho Cáeres, terminan transformando en genuinos gigantes. Edén.pe, el libro que llama la atención del cosmos gastronómico latino es, al tiempo, múltiples libros en uno solo. De un lado, cuenta el encuentro de 2 gigantes de la cocina en tierras peruanas. De un lado, Ferran Adrià, considerado a lo largo de la última década y hasta el cierre de su restorán, El Bulli, en el mejor chef del planeta, y del otro G. Acurio, autor de la revolución gastronómica peruana. El primero cuenta su encuentro con el Perú durante diez días que cambian su forma de contemplar la cocina y el segundo las bases de un alegato que han seducido a la elite de la clase culinaria universal. La defensa de la biodiversidad, la sostenibilidad de la producción alimenticia, la diversidad cultural mostrada por medio de la cocina y la inclusión social forman parte desde ese encuentro del alegato de los mejores chefs del planeta. Tras este alegato asoman los productos y los personajes que protagonizan un recorrido por el cosmos de los sentidos que se traducen en veintiuno secuencias diferentes (“21 revelaciones”) concretadas en torno los productos más simbólicos de la despensa peruana. Cada uno de ellos de ellos se transforma en este libro en el eje de un recorrido que arranca en un pequeño y humilde productor orgánico para acabar, varios miles y miles de quilómetros más allí, a cargo de los mejores chefs del planeta quienes terminan transformándolos en fuente de inspiración para su trabajo. El desenlace es un recorrido prácticamente mágico por los sabores, los personajes y los platos que definen la grandiosidad la cocina peruana. …  

Descargar



admin

Introduce tu email

Ifntroduce tu email:

Delivered by FeedBurner

Categorías
Facebook
Unete a Nuestra Google+ Page de Libros !!