EL GRAN LIBRO DEL CHOCOLATE


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  • Autor:
  • Editorial: EVEREST, 1998
  • Fecha de salida: 1998
  • Descargado: 3397

En la primera una parte del libro se charla del sitio de procedencia del cacao, de su cultivo y recoleccion. Se facilitan todos y cada uno de los detalles tecnicos relativos a la elaboracion de la semilla de cacao en polvo y el proceso seguido desde el cacao hasta el chocolate. También cuenta con una serie de recetas, con sus respectivas indi caciones, que reflejan el inmenso campo en que se mueve la elaboracion del chocolate. …  

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