EL LIBRO DE LAS CONSERVAS, CHUTNEYS, HIERBAS AROMATICAS Y FRUTOS SILVESTRES


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  • Autor: LOURDES MARCH
  • Editorial: ALIANZA EDITORIAL, 2010
  • Fecha de salida: 2010
  • Descargado: 2552

El deseo de gozar durante todo el año de las verduras, las yerbas y los frutos silvestres que la naturaleza nos ofrece solo en una determinada estacion, así como de salsas y derivados que podemos realizar a partir de ellos, hace que el interes por las tecnicas de conservacion de comestibles haya reaparecido con fuerz a y se afiance día a día. En esta edicion esmeradamente revisada y puesta al día de El libro de las conservas, chutneys, yerbas aromaticas y frutos silvestres, complementario de El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores, L. March pone a nuestra disposicion con claridad las tecnicas y trucos esenciales relacionados con la elaboracion de conservas, así como una serie de recetas fáciles y utiles no solo de conservas y chutneys, sino más bien también de salsas agridulces, aceites, vinagres, etcétera, que la autora ha probado y refinado durante muchos años de practica y que abren la puerta a las infinitas posibilidades que ofrecen esta clase de preparaciones. …  

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