EL LIBRO DEL QUESO: LA MEJOR SELECCION. NOTAS DE CATA. MAS DE 75 QUESOS.


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  • Autor: JULIET HARBUTT
  • Editorial: HERMANN BLUME, 2010
  • Fecha de salida: 2010
  • Descargado: 7629

El presente libro no es solo una historia del queso, ni de los diferentes procesos empleados en su elaboracion, ni de los distintos tipos de quesos, ni de los principales paises productores: es todo eso y mas. Se trata de una autentica obra de referencia que, de la mano del catalogo mas amplio publicado hasta la fecha, con fichas de mas de 750 quesos, pone de manifiesto la riqueza y complejidad de un mundo que despierta pasiones en todo el mundo. Incluye, ademas, notas de cata de cada uno de los quesos referenciados, recomendaciones para sacar provecho de su degustacion o maridajes convenientes, lo que convierte a esta obra en una herramienta imprescindible para cualquier persona con inquietudes gastronomicas y con pasion por este producto exquisito. …  

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