GUIA PARA ELABORAR PAN EN CASA


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  • Autor: IDRIS CRUZANNIA MONREAL
  • Editorial: PLANETA, 2014
  • Fecha de salida: 2014
  • Descargado: 9816

Para todo aquel amante del pan que se sienta tentado a hacerlo en casa. ¡Manos a la obra!En los últimos años se ha generado un movimiento que reclama el buen pan artesano. Guerra a la baguette industrial y al resto de panes insustanciales, económicos, que solo se pueden comer calientes, por el hecho de que tras unas horas son puro chicle. Se trata de un nuevo consumidor de pan que prueba y explora una y otra vez, que se notifica sobre el tema y que, frente a la desoladora oferta que halla en la calle, decide hacerse el pan en casa. Muchos ceden primero a las panificadoras domesticas; entonces se instala la necesidad de poner las manos en la masa y aprender las claves de un planeta en apariencia fácil, mas tan complejo como gratificante. Incluye:Introduccion al planeta del pan y a sus variedadesCapitulo de tecnicas y conceptos basicosRecetas ilustradas de las primordiales variedades de panLos mejores panes españoles explicados por una seleccion de panaderos de todo el paisY ademas: cupones de descuentos para una seleccion de panaderias españolas …  

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