HACER EN CASA LA HAMBURGUESA PERFECTA


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  • Autor:
  • Editorial: ANAYA MULTIMEDIA, 2014
  • Fecha de salida: 2014
  • Descargado: 4397

Las cosas están mudando… y las hamburguesas se están transformando en mordiscos sibarita, pasando en su confeccion del pret-a-porter a la alta costura. Se están transformando en un modo de vida, moderno, actual y cosmopolita.La propuesta de hamburguesas que vamos a localizar en este libro se fundamentan en razas vacunas nacional es, como rubia gallega, asturiana de los vales, abulense negra iberica y retinto. Razas internacionales, como wagyu, aberdeen angus, simmental y la frisona-holstein. Así como, carnes extrañas al vacuno mas con infinitas posibilidades, como las de cerdo iberico, pollo ecologico, oca iberica, perdiz roja de caza, venado, salmon, ternasco, vegetales y también hibridas de mar y montaña que protagonizan gambas y pollo. Este libro es ideal para todos y cada uno de los que procuran algo diferente en la cocina.El cincuenta de elaboras que aquí aparecen son mordiscos deliciosos, faciles de efectuar y con aroma de alta cocina… ¿A que esperas para hincarles el diente? …  

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