LA CATA DE VINOS


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  • Autor: JUAN MUÑOZ
  • Editorial: TIMUN MAS, 2006
  • Fecha de salida: 2006
  • Descargado: 5165

En esta completa obra, el lector y amante de los vinos encontrase todo cuanto precisa saber sobre el planeta de la cata. El reputado sumiller J. M. plantea distintos ejercicios practicos y examina los diferentes tipos y tecnicas, recogiendo así todos y cada uno de los aspectos precisos para aprender a valorar un buen vino.El libro o bien frece informacion pormenorizada sobre los metodos y tecnicas pero actuales, los procesos de vendimia y vinificacion, crianza, primordiales legislaciones, maridajes, componentes del vino y vinos singulares. Un útil anejo ubicado al final del libro da todas y cada una de las caracteristicas de los diferentes géneros de uva.Cata de vinos de J. M., es un libro indispensable para todos y cada uno de los amantes del vino.Juan M., es presidente de la Union de Asociaciones Españolas de Sumilleres. Es especialista en enologia y restauracion. Fundo la Asociacion Catalana de Sumilleres, de la que es Presidente, y esta vinculado a otras cofradias españolas de vinos.Desde mil novecientos ochenta y nueve su actividad profesional se centra en la formacion de sumilleres en la Escuela Superior de Hosteleria de Cataluña (UAB) y el de la Universidad de Tepeyac de México. También es catador especializado reconocido entre los mejores de todo el mundo, tarea por la que ha recibido abundantes galardones. …  

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