LA CERVEZA: POESIA LIQUIDA ( 2ª EDICION). UN MANUAL PARA CERVESIA FILOS


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  • Autor: STEVE HUXLEY
  • Editorial: TREA, 2011
  • Fecha de salida: 2011
  • Descargado: 2358

La elaboracion de la cerveza fue entre los primeros procesos bioquimicos descubiertos por la humanidad. Llevamos pero de diez mil años fabricandola y disfrutandola. La senda para llegar a ella ha sido, indudablemente, larga y dificultosa, mas hoy en día es muy fácil hacer cerveza buena y no es exageradamente difícil realizarla en nuestra propia cocina o bien en el patio de casa.Este manual explica detalladamente el proceso de elaboracion, aun artesanal, de la cerveza y cuantos factores deben tenerse en cuenta para llevarlo a buen fin; y también ofrece al lector informacion sobre las cervezas libres en el mercado y para comprender las diferencias entre sus diferentes tipos, así como consejos para servirla y tomarla apreciando sus calidades y sus defectos, para organizar catas o bien concursos y para conjuntarla con el alimento, entre otros muchos temas de interes para todo cervesiafilo o bien buen apasionado a esta bebida.Steve Huxley nació en Liverpool (mil novecientos cincuenta) y muy joven, así como sus amigos, en un pequeño pub de distrito, The Old Brown Cow (La Vieja Vaca Marron), se comienzo con los viejos del sitio en el alucinante planeta de la cerveza, ya antes aun de que su padre decidiese que era el instante de enseñarle a tomar. En mil novecientos sesenta y ocho, mientras que estudiaba lenguas clasicas en la universidad de Leeds, realizo sus primeros ensayos realizando cerveza casera, que extenso, a la par que sus estudios, en la universidad de Sheffield y, ya maestro de lenguas clasicas en la Hall Balk School, en Barnsley, sin desamparar jamás las alegres exploraciones por abundantes pubs.En mil novecientos setenta y siete se traslado a Barna, donde radica desde ese momento, en PobleSec, y trabajo de directivo de estudios de una cadena de academias de ingles a lo largo de 14 años. En mil novecientos noventa y dos realizo un curso de fabricacion de cerveza con Alistair Hook y abrio al publico su primer pub-fabrica. Desde ese momento sus experiencias en el planeta de la cerveza han sido innumerables: dando cursos, fabricando cerveza de forma artesanal, aconsejando a elaboradores y participando en catas y festivales. …  

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