LA COCINA DE LOS MONJES


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  • Autor: LUIS SAN VALENTIN BLANCO
  • Editorial: ALIANZA EDITORIAL, 2011
  • Fecha de salida: 2011
  • Descargado: 1288

Tras compendiar ese genial recetario que es «La cocina de las monjas» (BE mil seiscientos treinta y seis), LUIS SAN VALENTÍN siguió su peregrinar por una serie de conventos en los que los tradicionales recogimiento y contemplación que caracterizan la vida de los monjes le dejó comprobar que asimismo en las comunidades masculinas se daban las condiciones perfectas –como el afecto por las cosas fáciles y, sobre todo, un ritmo vital exento de prisas– para acercarse a los fogones. LA COCINA DE LOS MONJES nos ofrece una serie de recetas procedentes de veinta monasterios y conventos, en las que resalta la utilización de productos fáciles y suculentos y una estricta acomodación a los productos propios del sitio y de la época. Una breve recensión histórica sobre las órdenes y conventos que han proporcionado estas recetas y un índice de simple consulta completan el volumen. …  

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