LA COCINA DE MI MADRE


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  • Autor: FERRAN ADRIAPEDRO SUBIJANACARME RUSCALLEDA
  • Editorial: ALBA EDITORIAL, 2010
  • Fecha de salida: 2010
  • Descargado: 1089

Un libro homenaje a las madres y a la cocina tradicional que ha influido en el menester de nuestros chefs pero internacionales. La cocina de mi madre nos acerca a los responsables de que la cocina de España actual se haya transformado en un referente mundial. Ellos son: Ferran Adria, Martin Berasategui, Carme Ruscalleda, P. Subijana, Santi Santamaria, Joan Roca, Fina Puigdevall, Quique Dacosta, Xavier Pellicer, Sergi Arola, Jean Louis Neichel, Montse Estruch, Fermi Puig, I. Junca y Carles Gaig.Teresa Artigas ha explorado su pasado para descubrir como la cocina de su niñez ha influido en su forma actual de cocinar. …  

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