LA CUINA DE L AVIRAM: RECEPTES AMB POLLASTRES, PERDIUS, ANECS…


¡¡Descubre totalmente GRATIS los nuevos libros del año, y los bestsellers del 2016!!
Introduce tu email


  • Autor:
  • Editorial: COSSETANIA, 2006
  • Fecha de salida: 2006
  • Descargado: 6571

Des de fa vint anys, l’autor té una relació molt singular amb el gall negre del Penedès. I de retruc, amb tot el que porti plomes i tingui bec. Labra a fet aquest llibre per defensar aquest tipus de carn genèricament anomenada aviram. Perquè és una carn que és amb nosaltres des de la nit dels temps. I no sols com a carn. Els ous han estat i segueixen essent fonamentals en camps tan importants com la pastisseria. Per no parlotear d’algunes exquisideses que, sense aviram, mai no hauríem conegut. Però també perquè, a poc que reflexionem sobre les acusacions que li fan, veurem que la culpa no és del gall negre, l’oca o bien la guatlla. Que és de qui els ha fet esclaus sense drets i els tracta sense cap mirament. El llibre conté sesenta y siete receptes per cuinar les diferents aus que acostumem a menjar a les nostres terres: guatlla, perdiu, faisà, gall, gallina, pollastre, capó, pularda, pintada, ànec, oca, gall d’indi i colomí. L’autor també ens fa una extensa introducció a cada una de les aus i ens explica secrets a l’hora de preparar-les. …  

Descargar



admin

Introduce tu email

Ifntroduce tu email:

Delivered by FeedBurner

Categorías
Unete a Nuestra Google+ Page de Libros !!
Facebook