LA CUINA DEL CALÇOT (4ª ED.)


¡¡Descubre totalmente GRATIS los nuevos libros del año, y los bestsellers del 2016!!
Introduce tu email


  • Autor: AGUSTI GARCIAJOAN JOFRE ESPAÑOL
  • Editorial: COSSETANIA, 1997
  • Fecha de salida: 1997
  • Descargado: 9570

El nom del calçot es troba indefugiblement lligat al de la calçotada, però quan hàgiu acabat de llegir el llibre que teniu a les mans veureu que això no debe ser forçosament així, perquè el calçot de Valls constitueix una menja excel·lent combinat amb una munió d&rsqu o;altres ingredients que no deben ser per força els característics de la calçotada. En aquest llibre us oferim la possibilitat d’elaborar prop de setanta plats diferents cuinats amb calçots. Joan Jofre va néixer a Alió (Alt Camp) el doce de març de mil novecientos cincuenta. És cuiner, i des dels disset anys s’ha mogut entre fogons: a Valls, Tarragona, Barna, les Canàries, les Balears, Andalusia, el País Basc… L’any mil novecientos ochenta y tres va volver a Valls gràcies a l’amistat que l’unia amb Agustí Garcia, el qual havia obert un nou restaurante. Un i altre ja no van perdre el contacte. A banda dels 2 llibres que ha fet junt amb l’Agustí, és coautor de Todo el bacalao a su alcance (mil novecientos noventa y dos) i autor en solitari de Torrades. trescientos sesenta y cinco receptes de pa torrat (dos mil cuatro). Agustí Garcia va néixer a Alió (Alt Camp) el tres d’agost de mil novecientos cuarenta y nueve. Va empezar la seva professió de restaurador l’any mil novecientos sesenta y ocho, a Valls i en diferentes indrets de la Costa Daurada. L’any mil novecientos ochenta y tres va obrir el seu propi restaurante, El Corbatí, on incorporà molts plats innovadors, molts dels quals relacionats amb la Cuina del Calçot. El Joan i l’Agustí són fills d’Alió i sempre han sigut bons amics des que, de petits, jugaven junts a l’escola. De grans han fet 2 llibres conjuntament: La cuina del calçot (mil novecientos noventa y siete), reeditat en diverses ocasions, i La cuina de l’avellana (mil novecientos noventa y nueve). Totes les receptes han estat experimentades i se n’ha comprovat el bon resultat. …  

Descargar



admin

Introduce tu email

Ifntroduce tu email:

Delivered by FeedBurner

Categorías
Unete a Nuestra Google+ Page de Libros !!
Facebook