LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA (3º ED.)


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  • Autor: JACQUES KERMOAL
  • Editorial: TUSQUETS EDITORES, 2002
  • Fecha de salida: 2002
  • Descargado: 3394

Pocos saben que los padrinos de la Venerable Sociedad preparan los menus de sus agapes con exactamente el mismo cuidado y esfuerzo que sus crimenes. La expresión cucinare il delitto (cocinar el delito) da una idea de la relevancia que la Mafia da a la gastronomia: ya desde sus orígenes, esta organizacion se ha reunido en torno a la mesa con objeto de celebrar aniversarios y exitos, tramar nuevas estrategias… o bien poner punto y final a las actividades y los días de algún miembro de la Familia. Y el alimento forma una ceremonia, un ritual en el que cada detalle esta con perfección planeado. En La Mafia se sienta a la mesa se describen las comidas, cenas o bien banquetes que, por su relevancia historica o bien legendaria, por su originalidad o bien su viso burlesco, ocupan un sitio preeminente en la gastronomia mafiosa desde mil setecientos treinta y ocho, año en que se fundo esa sociedad. Puesto que la Mafia organiza agapes tanto para preparar el desembarco de Garibaldi en Marsala en mil ochocientos sesenta como para repartir el trafico de caballos a lo largo de la primera guerra mundial, o bien para festejar -en un renombrado festin de quinientos cubiertos- la toma del Bronx por Maranzano. Así, los nombres de Mussolini, Roosevelt, Churchill o bien del general Dalla Chiesa se mezclan, entre mordisco y mordisco, con los de don Vito, Calogero Vizzini, Genco Russo, Lucky L. o bien el último emperador, el letrado mafioso Vito G. Los sibaritas veran satisfecha su curiosidad, puesto que se ofrecen los menus, los vinos y las recetas de las comidas mafiosas pero relevantes. Múltiples de estas recetas fueron inventadas por los pero conocidos caciques y jefes de familia, cuyo prestigio, según se afirma, debe pero a su talento culinario que a su forma de manejar la ametralladora. …  

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