LOS APRENDICES DE HECHICERO: LOS SECRETOS OCULTOS DE LA COCINA DE EL BULLI DE FERRAN ADRIA


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  • Autor: LISA ABEND
  • Editorial: PLANETA, 2011
  • Fecha de salida: 2011
  • Descargado: 8236

¿Qué hay tras los platos y las recetas del Bulli? Escogido como el mejor restaurant del planeta por la gaceta Restaurante en 5 ocasiones sucesivas —un hecho sin precedentes—, el Bulli es el lugar donde la cocina creativa de Ferran Adrià es objeto de peregrinación gastronómica por la parte de client es de todo el planeta, tras meses y años de espera para lograr una mesa. Mas es asimismo el sitio donde todos los años decenas y decenas de jóvenes chefs, los más ambiciosos de todo el planeta, dirigen sus pasos para trabajar en él de forma gratis.Los practicantes de hechicero explora y se sumerge en los practicantes que Adrià contrata para la cocina y la sala de su restaurant y, en el proceso, formar a la próxima generación de estrellas culinarias de todo el planeta. …  

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