LOS POSTRES DE JORDI ROCA


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  • Autor: JORDI ROCA
  • Editorial: OCEANO AMBAR, 2013
  • Fecha de salida: 2013
  • Descargado: 7812

La imaginacion, la libertad y el atrevo son los mejores ingredientes de un postre. Y absolutamente nadie mejor que J. Roca para acompañarnos en esta dulce sinfonia de recetas creativas, sutiles y evocadoras, explicadas paso a paso y con todos y cada uno de los trucos, consejos y secretos del excelente chef. Desde el premiado restorán El Ce ller de Cánido Roca, el joven y transgresor autor de postres nos sorprende con un libro lleno de originales propuestas de autor vertebradas durante las 4 estaciones del año. Desde una refrescante sopa de piña, mango y fruta de la pasión a un carpaccio de higos caramelizados y anis, unas madalenas de curry o bien un bombon de flor de naranjo, el cosmos ludico y también irreverente del alevín de los Roca se nos muestra en todo su esplendor. Una experiencia gastroludica, complice y también imaginativa, que J. Roca acerca al lector a fin de que pueda imitar en casa sus postres pero audaces y sorprendentes. ¿Listos para gozar? ¿Listos para jugar? …  

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