MANUAL DEL CERVECERO Y FABRICANTE DE BEBIDAS GASEOSAS Y FERMENTAD AS (ED. FACSIMIL)


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  • Autor:
  • Editorial: MAXTOR, 2011
  • Fecha de salida: 2011
  • Descargado: 1305

Este Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas aporta a los lectores los metodos de mayor relevancia conocidos con respecto a la fabricacion de las aguas y las bebidas gaseosas, tan precisas en tiempos calidos. En lo que se refiere a la cerveza, primera una parte de este Manual, se charla de las sustancias empleadas en su fabricacion: preparacion de la malta, humectacion, el braceo, la fermentacion o bien los cuidados de las cervezas jovenes. También se aportan los instrumentos precisos para el fabricante de cerveza, así como los diferentes metodos de fabricacion: Baviera, Inglaterra, cervezas dobles y fáciles de Paris. Se incluye también una historia de la cerveza, así como las pertinentes recomendaciones para quien desee crear una fabrica de cerveza.Este Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas aporta a los lectores los metodos de mayor relevancia conocidos con respecto a la fabricacion de las aguas y las bebidas gaseosas, tan precisas en tiempos calidos. En lo que se refiere a la cerveza, primera una parte de este Manual, se charla de las sustancias empleadas en su fabricacion: preparacion de la malta, humectacion, el braceo, la fermentacion o bien los cuidados de las cervezas jovenes. También se aportan los instrumentos precisos para el fabricante de cerveza, así como los diferentes metodos de fabricacion: Baviera, Inglaterra, cervezas dobles y fáciles de Paris. Se incluye también una historia de la cerveza, así como las pertinentes recomendaciones para quien desee crear una fabrica de cerveza. …  

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