MI COCINA ESCOFFIER


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  • Autor:
  • Editorial: MARIN, 2013
  • Fecha de salida: 2013
  • Descargado: 3405

Indispensable libro practico para los Profesionales y Amantes del planeta de la cocina. Este libro del reputado Chef Auguste Escoffier es atribuido como Obra Clasica de la Cocina que ha servido de gran consulta y también instruccion para chefs y amas de la casa. Cuenta con pero de dos mil quinientos recetas practicas además de un útil léxico de terminos de cocina. En esta obra hallamos temas que hacen referencia a: Salsas y Aderezos. Potajes y Guarniciones. Entremeses. Pescados. Carnes y Aves. Verduras y Legumbres. Pastas. Resposteria. Bebidas. …  

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