MISCELANEA GASTRONOMICA DE SCHOTT


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  • Autor: BEN SCHOTT
  • Editorial: EL ALEPH, 2005
  • Fecha de salida: 2005
  • Descargado: 7473

La Miscelánea gastronómica de Schott no es un libro de cocina, una carta de vinos, una guía del hogar ni una historia culinaria, es de todo un poco.Sólo en este libro hallará la manera de cocinar cisne (y por qué razón está prohibido), de qué forma le agradaba el martini a Hemingway, por qué razón los espárragos dan fragancia a la orina o bien el modo perfecto más prudente de consumir palomitas en el cine.Ninguna otra guía le va a contar de qué forma se leen las hojas de té, el mejor procedimiento para hacer aros de humo, la arcana liturgia del té en la tradición nipona, de qué manera brindar en Rumanía, a qué sabe una chinche gigante de agua o bien la receta del huevo monstruoso.¿Dónde, sino más bien en la Miscelánea gastronómica de Schott, hallaría lo que opinaba Harold Wilson de los comestibles envasados, por qué razón Zeus dormía en un lecho de azafrán, al auténtico capitán Birdseye, las últimas comidas en el corredor de la muerte o bien el difícil ritual del Copón?La Miscelánea gastronómica de Schott ofrece comestibles para meditar (y asimismo pensamientos sobre el alimento), tanto al glotón como al tragaldabas, al comilón como al gastrónomo [v. p. 103]. …  

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