MOUSSES: ESPUMAS Y EMULSIONES: 100 RECETAS FACILES Y SALUDABLES P ARA DISFRUTAR DURANTE TODO EL AÑO


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  • Autor: SYLVIE GIRARD
  • Editorial: DRAC EDITORIAL, 2010
  • Fecha de salida: 2010
  • Descargado: 7918

Hubo un tiempo en que la mousse se limitada al postre.En la actualidad,las mousses,espumas y emulsiones y otras cremas suaves forman una parte del repertorio culinario moderno y se sirven de temtempié,de primer plato,en un bufé,como bebida,en combinaciones dulces y salobres y de postre,con sabores tradicionales o bien más inusuales.  

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