NOTAS PARA LA HISTORIA DE LA DESTILACION

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  • Autor: OTERO DE LA GANDARA
  • Editorial: TEBAR, 2006
  • Fecha de salida: 2006
  • Descargado: 8166

Las primeras referencias, en un diccionario de España, a los conceptos de instilación y al equipo para realizarla, datan del año 1611: “ Destilar es caer el agua o bien otro líquido gota a gota, y alambique, cierto género de vaso, con un cañón torcido en muchas vueltas y también injeridos en él otros vasos menores, a donde de uno en otro se marcha evaporando o bien destilando lo que se saca por alambique por la fuerza del fuego, templando al modo que resulta conveniente. Por este procediemiento se destila el aguardiente de la substancia del vino y otras muchas cosas que pertenecen a la medicina y al regalo de los hombres.” Este libro nos presenta la evolución del arte de la instilación, con cientos de imágenes que explican con detalle las distintas técnicas empleadas por el hombre durante la historia, escrito por entre los mayores especialistas en la materia J.L. Otero de Gándara. …  

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