OPERACIONES BASICAS Y SERVICIOS EN RESTAURACION Y EVENTOS ESPECIA LES (CICLO FORMATIVO DE SERVICIOS EN RESTAURACION)


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  • Autor: FRANCISCO GARCIA ORTIZPEDRO PABLO GARCIA ORTIZMARIO GIL MUELA
  • Editorial: EDICIONES PARANINFO, S.A., 2011
  • Fecha de salida: 2011
  • Descargado: 7529

Este libro va destinado en especial a los pupilos que cursan estudios de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Específicamente, versa sobre las enseñanzas que en el Ciclo Formativo de Servicios en Restauración son propias de 2 módulos de gran calado en esta disciplina. El primero de ellos, Operaciones básic as en restaurant, se da en el primer curso; el segundo, Servicios en restaurant y acontecimientos singulares, se proyecta como prolongación, ampliación y desarrollo del precedente. Esta idea de continuidad, sobre todo en lo referente a acciones que en lo procedimental resultan difícilmente separables, es la razón por la que se ha decidido precisar y desarrollar los contenidos de los dos módulos en un solo texto. …  

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