(PE) EL DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO


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  • Autor: MICHAEL POLLAN
  • Editorial: TEMAS DE HOY, 2009
  • Fecha de salida: 2009
  • Descargado: 7857

Promoción exclusiva de Casa del Libro: Regalo de un imán de nevera con los consejos del autor [ver aquí]Come bien sin dejarte mentir por la ciencia y la publicidad. Best seller mundial. Más de cuatrocientos cero ejemplares vendidos. Mucho de lo que consumimos hoy día no es comida y la manera en la que la consumimos —en el turismo, delante de la T.V., y poco a poco más solos— no es verdaderamente comer. En lugar de comida, consumimos «sustancias comibles similares a la comida», no procedentes de la naturaleza sino más bien de la ciencia. En la llamada dieta occidental, el alimento ha sido sustituida por los nutrientes y el los pies en el suelo por la confusión. El desenlace es lo que Michael Pollan llama la «paradoja americana»: cuanto más nos preocupamos por la alimentación, menos saludables parecemos. Tanto la industria alimentaria como la ciencia de la alimentación pretenden sacar partido de la confusión general sobre qué es comer. Y la prueba palpable es que treinta años de consejos nutricionistas oficiales nos han hecho más patológicos y obesos. El creador plantea un paseo alterno de nutrición que está inspirado en la tradición y la ecología. Siguiendo este paseo podemos escapar de la dieta occidental y, como consecuencia, de la mayor parte de las enfermedades crónicas que esa dieta causa. Una obra polémica que ataca la ciencia de la alimentación, los intereses de las grandes empresas alimentarias e inclusive a los gobernantes que dejan continuos engaños a los usuarios. Un libro muy original y práctico que nos enseña a nutrirnos mejor. …  

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