SABORES DE LA INDIA: 76 RECETAS DE COCINA


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  • Autor: MANJULA BALAKRISHNAN
  • Editorial: MIRAGUANO, 2011
  • Fecha de salida: 2011
  • Descargado: 8371

La cocina india, incluso siendo una enorme ignota en nuestros días, ha cautivado a lo largo de siglos la imaginación de Occidente a través de la magia de sus especias: un solo grano de condimento índico puede cambiar notablemente el sabor de un plato y alentar de forma sorprendente el paladar. En este libro, Manjula Balakrishnan re copila setenta y seis recetas de cocina india que, sin perder sus maíces tradicionales, se presentan adaptadas, en lo que se refiere a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales, permitiéndonos conocer una cultura culinaria vieja y con solera mas, sobre todo, original, con platos que sorprenden por su combinación barroca de sabores y por su estética presentación, tal como por unos altos valores nutricionales y una enorme digestibilidad. No es extraño que la cocina india sea la tercera en popularidad en el planeta. …  

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