TAPAS Y COCINA EN MINIATURA


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  • Autor: CARMEN FERNANDEZ
  • Editorial: LIBSA, 2014
  • Fecha de salida: 2014
  • Descargado: 9427

Durante mucho tiempo las tapas fueron consideradas un plato menor y se les dedicaba muy poca atencion. Pero las innovaciones tecnicas y conceptuales surgidas a partir de la nueva cocina tambien han llegado a estas pequeñas delicias culinarias que han ido ocupando un lugar destacado en el mundo gastronomico. Como ha sucedido en los platos principales, en las tapas las recetas de siempre se fusionan con las mezclas mas sorprendentes e imaginativas. …  

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