TRATADO DE NUTRICION (T. III): NUTRICION HUMANA EN EL ESTADO DE S ALUD (2ª ED.) (RUSTICA)


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  • Autor:
  • Editorial: PANAMERICANA, 2010
  • Fecha de salida: 2010
  • Descargado: 6862

El Tratado de Alimentación, 2ª Edición, aporta conocimientos que engloban desde la bioquímica y la biología molecular, la fisiología y la bromatología, hasta la alimentación en el estado de salud y la alimentación clínica. Dirigido por el Maestro Á. G. H. y con la participación de cerca de trescientos autores, es la obra de nutri ción más completa que se ha escrito hasta el momento. El propósito esencial del Tratado de Alimentación es proporcionar de obra de consulta para los profesionales relacionados con la Alimentación y de estudio para los estudiantes de los nuevos grados en el campo de las ciencias de la salud (Alimentación y Dietética Humana, Medicina, Farmacia, Biología, Bioquímica y Biología Molecular, y Enfermería) y de los másteres socios. A la calidad técnica y gráfica de cada entre los tomos se aúna la opción de acceder al lugar Web que incluye animaciones, vídeos, aplicaciones informáticas y abundantes documentos de interés. Todo ello forma un atrayente de enorme valor para todos y cada uno de los profesionales de la salud interesados en la alimentación. Este tomo está enfocado al conocimiento de los requerimientos nutricionales y a las guías dietéticas en diferentes etapas de la vida desde el lactante hasta el anciano, pasando por el ejercicio físico. Además de esto, se consideran múltiples aspectos de interés relacionados con la alimentación y la salud pública y los sistemas de información y documentación en alimentación. …  

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