UFO0061: PREPARACION Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RAPIDAS EN EL BAR. CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD OPERACIONES BASICAS DE RESTAURANTE Y BAR. FAMILIA PROFESIONAL HOSTELERIA Y TURISMO


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  • Autor:
  • Editorial: MAD, 2013
  • Fecha de salida: 2013
  • Descargado: 6641

Este libro contiene el desarrollo completo de la Unidad Formativa llamada Preparación y servicio de bebidas y comidas veloces en el bar (UF0061), perteneciente al Módulo Formativo Suministro, bebidas y comidas veloces (MF0258_1) del Certificado de Profesionalidad Operaciones básicas de restorán y bar (HOTR0208) , que se incluye en la Familia Hostelería y Turismo. Los contenidos formativos han sido expuestos siguiendo las indicaciones propuestas en el R. D. 1376/2008, de 1 de agosto, que regulan el certificado. Los temas están estructurados pedagógicamente, de manera que resulte más simple el estudio de exactamente los mismos, con lo que se acompañan de ilustraciones, imágenes y tablas de contenido. Para facilitar la educación de los contenidos expuestos, al final del libro se incluyen actividades de autoevaluación de diferentes tipos. El certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de restorán y bar está compuesto de las próximas unidades: ? MF0257_1: Servicio básico de restorán-bar (ciento veinte horas). – UF0053: Aplicación de reglas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (treinta horas). – UF0058: Empleo de la dotación básica del restaurant y asistencia en el preservicio (treinta horas). – UF0059: Servicio básico de comestibles y bebidas y labores de postservicio en el restorán (sesenta horas). ? MF0258_1: Suministro, bebidas y comidas veloces (ciento veinte horas). – UF0053: Aplicación de reglas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (treinta horas). – UF0060: Suministro y almacenamiento de comestibles y bebidas en el bar (treinta horas). – UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas veloces en el bar (sesenta horas). …  

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