PAN Y DULCES ITALIANOS: UN CLASICO DE LA TRADICION ITALIANA

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  • Autor: MARGHERITA SIILIVALERIA SIMILI
  • Editorial: LIBROS CON MIGA, 2014
  • Fecha de salida: 2014
  • Descargado: 9657

Recetas populares italianas: Grissini, Chapata, Pizza, Focaccia, Panettone, Pandoro, Colomba, Trenza angelica, Panettone gastronomico Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variaciones de la tradicion italiana, y los dulces pero clasicos, explicando todas y cada una de las fases de su elaboracion: tecnicas de amasado, r eposo, fermentacion, coccion y conservacion.Con este libro vamos a aprender, de una forma fácil y rigurosísima, todos y cada uno de los aspectos teoricos y practicos de la elaboracion del pan y de los dulces italianos. Las Sorelle Simili muestran como hacer estos deliciosos productos, no solo con la diastasa de panaderia sino también con masa madre natural, recobrando una vieja tradicion que se perdía mas que el día de hoy en día esta recuperando vida. …  

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